Листья каффрского лайма обладают свежим цитрусовым ароматом. В приготовлении их используют подобно лавровым листам, добавляя во всевозможные супы, блюда из мяса или рыбы. Перед приготовлением листья каффрского лайма нарезают соломкой или на кусочки. Листья каффрского лайма добавляют при приготовлении маринадов, восточных тайских соусов и пряной пасты карри. Листья каффрского лайма добавляют в салаты, а также в рис и даже в десерты, выпечку и напитки!Каффрский лайм, подобно всем цитрусовым, – это источник витамина С.
